【妊娠中・産後の食事を楽しく学ぶ】助産師と作るおからこんにゃく料理教室

こんにちは！愛知県岡崎市にあります出張専門産後ケア【江口助産院】助産師の小野温子です♪

江口助産院では、妊娠・出産・授乳のサポートだけでなく、「食べること」も大切にしています。

妊娠中のママには、どんな栄養が必要？
どんな食材を選んだらいい？
産後や授乳中は、どんな食事を心がけたらいい？

そして、これから育っていく子どもには、どんな食事を食べさせてあげたらいい？

食べることは毎日のことだからこそ、妊娠や出産をきっかけに、少しずつ知ってもらえたらいいなと思っています。
そこで江口助産院では、実際に料理を作って食べながら、「食」について楽しく学べるお料理会を開催しています。

今回ご紹介するのは、その中でも私が大好きな「おからこんにゃく」です。

おからこんにゃくって何？

「おからこんにゃくって聞いたことはあるけれど、使ったことはない」

そんな方も多いのではないでしょうか。

おからこんにゃくは、その名前の通り、おからとこんにゃくを使って作られた食品です。
食物繊維を摂ることができ、調理方法によってお肉のような食感を楽しめるのも魅力。
焼いたり、揚げたり、味付けを工夫したりすることで、いろいろなお料理に活用できます。

「身体のことを考えた食事って、味気ないんじゃない？」と思われるかもしれませんが、そんなことはありません。

お料理会では、おからこんにゃくを「ちゃんとおいしく食べる」ためのメニューをご紹介しています。

大切にしているのは「腸内環境を意識した食事」

最近では「腸活」という言葉も、すっかり身近になりました。

腸内にはたくさんの細菌が存在し、食生活をはじめとするさまざまな生活習慣が腸内環境に関係しています。
だからこそ私は、「身体にいいものを特別に食べる」ということだけではなく、
毎日の食事を少しずつ見直していくことが大切だと思っています。

たとえば、お肉を毎日たくさん食べているのであれば、週に1回だけ、お肉料理をおからこんにゃく料理に変えてみる。

そんな小さなところからでもいいんです。

「全部変えなきゃ！」では、なかなか続きません。

できるところから少しずつ
それが毎日の食事を整えていくコツだと思っています。

ママの食事を考えることは、子どもの「食」を考えること

赤ちゃんの腸内環境は、生まれてからさまざまな影響を受けながら形成されていきます。

出産方法や授乳、生活環境、そして離乳食が始まってからの食事など、さまざまな要素が関係しています。
だから私は、妊娠中や産後のママたちに、食について少しずつ知ってもらいたいと思っています。

もちろん、

「これを食べれば絶対に健康になる」
「これは絶対に食べてはいけない」

という話ではありません。

大切なのは、自分や家族が毎日どんなものを食べているのか、一度考えてみること。

子どもが大きくなり、母乳やミルクから離乳食へ、そして家族と同じ食事へと移っていくと、ママやパパが選ぶ食材や料理を子どもも一緒に食べるようになります。

だからこそ、ママが「食」について少し知識を持っていることは、これからの家族の食生活を考えるうえでも役立つと思っています。

料理をしながら学べる場所にしたい

知識だけを聞いても、「じゃあ実際に何を作ればいいの？」となってしまいますよね。
だからこそ、江口助産院のお料理会では、実際に作って、食べてもらうことを大切にしています。

「これなら家でも作れそう！」
「こんな使い方ができるんだ！」

そんな発見を持ち帰ってもらえたら嬉しいです。

子どもにとってうれしい食事は、大人にとっても毎日の食生活を考えるきっかけになります。
家族みんなで食べられるものを、楽しみながら増やしていきましょう。

醤油麹・塩麹などの発酵調味料も使います

おからこんにゃくのお料理では、

・醤油麹
・塩麹
・みりん

などの調味料を使ったメニューもご紹介しています。

料理によっては砂糖を使わず、食材や調味料の味を活かして仕上げます。
発酵調味料というと、「使い方が難しそう」と思うかもしれませんが、普段のお料理にも取り入れやすいものです。
実際に一緒に作ることで、「これくらい入れればいいんだ」「家ではこんな料理にも使えそう」と、使い方もわかりやすくなりますよ。

私自身も、おからこんにゃくが大好きです。
実は私は個人的にお肉があまり好きではなく、普段ほとんど食べません。

そのため、おからこんにゃくは私自身も大好きで、よく使っている食材のひとつです。

自分が実際に食べて、

「これはおいしい！」
「みんなにも食べてもらいたい！」

と思っているものだからこそ、お料理会でもご紹介しています。

食事は、毎日のこと。

そして妊娠・出産・子育てをきっかけに、家族の食生活を見直すママもたくさんいます。

難しい栄養学を勉強する場所ではなく、「おいしいね」と食べながら、食についてちょっと詳しくなれる場所。

江口助産院のお料理会が、そんな時間になったらいいなと思っています。

おからこんにゃくを食べたことがない方も大歓迎です。
ぜひ一度、一緒に作って、食べてみてくださいね。